测定意义： 淀粉是植物中糖的主要储存形式，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。 测定原理： 利用80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，进一步采用酸水解法分解淀粉为葡萄糖，采用蒽酮比色法测定葡萄糖含量，即可计算淀粉含量。 淀粉含量检测试剂盒

测定意义 SBE（EC 2.4.1.18）主要存在于植物中，是参与支链淀粉合成的关键酶，测定SBE活性在淀粉生物合成、优质农作物品种选育和品质遗传改良研究中具有重要意义。 测定原理 淀粉和diian结合后在660nm有特征光吸收，SBE可切断支链淀粉侧支，从而降低了淀粉-dian复合物在660nm吸收值，一定时间内吸光度下降的百分率可以反映SBE活性。 淀粉分支酶（SBE）检测试剂盒

测定意义 蛋白质羰基是多种氨基酸在蛋白质的氧化修饰过程中的早期标志，其含量高低表明蛋白质氧化损伤程度的大小，是衡量蛋白质氧化损伤的主要指标。 测定原理 羰基与2,4-*肼反应生成红色2,4-*腙，在370nm处有特征吸收峰。 蛋白质羰基检测试剂盒

测定意义 样品可溶性蛋白质含量常常用于酶活性计算。此外，可溶性蛋白质含量也用于食品等质量分析。 测定原理 强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物；紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，故可用来测定蛋白质含量。该方法测定范围为1~10mg蛋白质，适用于蛋白质浓度高的样品，尤其是动物材料。 蛋白含量检测试剂盒

测定意义： MDHAR催化MDHA还原生成AsA，在抗坏血酸氧化还原代谢中具有重要作用。 测定原理： MDHAR 催化 NADH 还原MDHA 生成 AsA和NAD+，NADH在340 nm有特征吸收峰，但是NAD+没有。通过测定340 nm光吸收下降速率，来计算出MDHAR活性。 单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）检测试剂盒

测定意义： MAO（EC1.4.3.4） 主要存在于脊椎动物的各种器官，特别是分泌腺、脑、肝脏，在无脊椎动物、豆类的芽等植物中也存在催化单胺类物质代谢，含量较低，具有重要的生理功能，其活性能反映肝纤维化的程度。此外，MAO活性异常导致细胞内单胺类神经递质运转出现紊乱，从而引发多种病症。 单胺氧化酶检测试剂盒