谈谈微生物检验与食品安全的相关知识一、食品微生物检验的内容1、样品的采集和制备。它是食品微生物检验的重要部分。样品的采集既要有代表性和一致性，又要保证整个微生物检验过程在无菌操作下进行。2、细菌总数。细菌总数作为食品被污染程度的标志，可用来预测食品存放期限。3、大肠菌群。大肠菌群分布较广，人畜粪便，外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在主要原因。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品能否食用的科学依据。4、霉菌毒素。很多霉菌毒素对人体有致癌作用，也可引起腹泻...

如何操作生物显微镜一、维护与保养1、显微镜不论在使用或者存放时应避免灰尘、潮湿、过冷、过热及含有酸碱性的蒸汽。2、显微镜使用完毕后即以玻璃种罩或塑料套将仪器罩没，并使其减少潮气和尘埃的影响。3、物镜用毕后卸下，放在物镜罩壳内，或将卸下之物镜、目镜均须放入干燥缸内。4、透镜表面有污垢时，可用清洁的脱脂纱布或擦镜纸，沾上少许二甲苯或石油精揩拭，切忌用酒精，否则透镜上的胶将被溶解。5、本仪器使用6V5W溴钨灯泡为光源，当用户需更换时，可将仪器底盖打开，旋松螺钉即可将灯座取出，翻转后...

真菌的提取方法一、真菌菌丝的总RNA的提取1.实验试剂(1)RNA提取缓冲液(CTAB):2%CTAB(W/V),2%聚乙烯吡咯烷酮PVP(W/V),100mMTris-HCl(pH8.0,DEPC处理的水配置),25mMEDTA,0.5g/L亚精胺Spermidine,2.0MNaCl,2%巯基乙醇(V/V,使用前加入).由于在高温灭菌条件下,Tris-HCl要和DEPC发生反应,所以配RNA提取缓冲液时直接用DEPC处理的水配制即可(2)SSTE:1MNaCl,0.5%S...

比较MPN法和CFU法CFU(colonyformingunits)法即平板计数法,是食品和药品检验中常用的方法.原理为lg或lml样品中所含的活菌数量,通过将处理后的样品在一定条件下培养后计算生长出来的菌落数(CFU),即在一定体积的细菌培养液在固态培养基上形成的菌落数.液体样品可直接稀释成供试液,固体样品需在灭菌的生理盐水中浸泡制成供试液.将不同稀释度的供试液吸取lml,放入灭菌的平皿内,再倾注融化的营养琼脂,待琼脂凝固后,翻转平皿,37℃培养4d,计算平皿内的菌落数.C...

制备培养基及无菌水的方法一、方法步骤1、培养基的制备：（1）称量：根据培养基的配方,称取适量药品于搪瓷杯中;（2）溶解：用量筒量取所需水量,置电炉上加热,一边搅拌,至*溶解,加热至沸腾,拔掉电源,待冷却;（3）分装：根据不同需要,立即趁热分装入三角瓶或试管中,分装三角瓶以不超过三角瓶一半为宜,分装试管一般为管长的1/5（需根据试管的大小而定）.液体培养基如乳糖胆盐发酵培养基约分装10毫升左右.（4）塞硅胶塞：装好培养基的试管应塞上硅胶塞,松紧合适,紧贴管壁,不留缝隙,约1/2...

了解氨基酸脱羧酶试验培养基一、试验方法从琼脂斜面上挑取培养物接种,于36±1℃培养18~24h,观察结果.氨基酸脱羧酶阳性者由于产碱,培养基应呈紫色.阴性者无碱性产物,但因葡萄糖产酸而使培养基变为黄色.对照管应为黄色.二、制法除氨基酸以外的成分加热溶解后,分装每瓶100mL,分别加入各种氨基酸：赖氨酸、精氨酸和鸟氨酸.L-氨基酸按0.5%加入,DL-氨基酸按1%加入.再行校正pH至6.8.对照培养基不加氨基酸.分装于灭菌的小试管内,每管0.5mL,上面滴加一层液...

如何处理实验室的废弃物实验室废弃物的处理和处置的管理应符合国家或地方法规和标准的要求，应征询相关主管部门的意见和建议。在设计和执行关于生物危害性废弃物处理、运输和废弃的规划之前，必须参考zui-新版的相关文件。实验室废弃物的管理目的是将操作、收集、运输、处理及处置废弃物的危险减至为零，将其对环境的危害降为零。实验室废弃物处理只可使用被承认的技术和方法，废弃物的排放应符合国家或地方规定和标准的要求。一般情况下，高压灭菌过的废弃物可以在垃圾场掩埋处理，或在其他地方焚烧后处理。焚烧...