注意日常检验中的事项一、微生物的培养（1）在培养过程中，要随时监控培养箱温度，保证其在适宜的温度进行培养。（2）要按照《微生物检验规范》要求及时观察结果，出现异常，要及时分析原因进行反馈。二、做样环境的维持（1）大环境（房间）1）做样时，窗户和空调要关闭，或用酒精对房间进行喷雾消毒，避免房间内空气流通影响超净台内部环境（zui-好在有通排风系统的恒温恒湿无菌间进行操作）。2）如果在原来的原料微生物检测室进行做样，要定期开启紫外灯，对房间进行杀菌。（2）小环境（超净台）1）定期...

了解微生物盲样检测过程一、明确盲样检测目标；首先要清楚检测哪类微生物：1、根据病原菌的致病部位：肠道致病菌、呼吸道致病菌等。2、何类产品的微生物：食品中微生物、化妆品中微生物、水质中微生物等。二、制订检测要点：1、涂片染色、镜检：1）、判定染色反应：革兰氏染色、抗酸染色、芽胞染色、鞭毛染色等。2）、菌体形态：球菌（分散状、成堆状、链状、成双状）、杆菌：（长杆菌、短杆菌、粗杆菌、细杆菌、链杆菌、弯曲杆菌等）。2、培养：1）、根据作业指导书，选择分离培养用培养基及增菌培养用培养基...

描述菌落细菌菌落的特征描述应当包括：菌落的大小、形态、颜色、光泽度、透明度、质地、隆起状态、边缘特征等。常用的描述词汇如下：质地：指菌落的粘性、脆性等，常用词汇包括：蜡状、干燥、易挑起、粘稠感等。隆起状态：指菌落切面的形态，常用词汇包括：隆起、凸起、扁平等。边缘特征：指菌落周边的形状，常用词汇包括：波状、完整、粉粒状、啮齿状等。大小：菌落覆盖的范围，一般描述菌落的直径即可。形态：指菌落的外观形状，常用词汇包括圆形、卵圆形、三角形、形状不规则等。颜色：包括正反面颜色，即气生菌丝...

反式脂肪酸的检测前景：TFA是一种不可忽视的具有危害的不饱和脂肪酸，且与人类日常生活联-系密切，广泛存于诸如早餐麦片、面包、咖啡、蛋糕、油炸松脆食品、冷冻食品、方便汤、巧克力、沙拉酱及各类糖果中。且导致多种人类疾病，引起各国学者的关注。2015年6月，美国食品和药物管理局宣布，3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。2016年10月26日欧盟成员通过支持对食品中反式脂肪酸设定*措施。随着接轨的加快相信中国也会有越来越多措施出台,以保证食品安全。目前TFA检...

汇总微生物检测基础知识接种、分离纯化和培养技术一、培养1、根据培养时是否需要氧气，可分为好氧培养和厌氧培养两大类。好氧培养：也称“好气培养”。就是说这种微生物在培养时，需要有氧气加入，否则就不能生长良好。在实验室中，斜面培养是通过棉花塞从外界获得无菌的空气。三角烧瓶液体培养多数是通过摇床振荡，使外界的空气*地进入瓶中。厌氧培养：也称“厌气培养”。这类微生物在培养时，不需要氧气参加。在厌氧微生物的培养过程中，zui重要的一点就是要除去培养基中的氧气。一般可采用下列几种方法：a....

认识高压蒸汽灭菌器初步判定，高压蒸汽灭菌器的zui高工作压力大于或等于0.1MPa（表压），且压力与容积的乘积大于或者等于2.5MPa·L的气体、液化气体和zui高工作温度高于或等于标准沸点的液体的固定式容器及移动式容器，使用单位应当对在用特种设备的安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪器仪表进行定期校验、检修，并作出记录。首先，来看看高压蒸汽灭菌器的基本参数吧！基本参数：①额定工作压力不大于0.25MPa。②灭菌工作温度：115~138℃。温度与压力校准，常见的校...

了解PCR仪的技术种类1、PCR-SSCPPCR-SSCP是1989年日本Orita等创建的筛查突变的技术。它是一种简单、快速、经济的点突变筛查手段。PCR-SSCP技术的基本原理是PCR扩增后的DNA-片段经变性成单链DNA，单链DNA在中性聚丙烯酰胺凝胶中电泳时形成不同的立体构象，其构象直接影响泳动速率，相同长度的DNA单链其核苷酸顺序仅有单个碱基的差别，就可以产生立体构象的不同，造成泳动速率的不同，产生不同的泳动带。PCR扩增后的DNA-片段经变性成单链后在不含有变性剂...