检测食品中的重金属元素1、食品检验–样品处理方法食品中的重金属元素多数以结合态的形式存在于有机物中，检测这些元素，首先要将元素从有机物中游离出来，或者将有机物尽可能的破坏之后，才能准确的测定这些元素。因此，食品在其进行重金属元素验之前需要进行样品处理，也称作预处理、前处理或样品消化，目的在于破坏样品中的有机成分，消除干扰成分，使样品符合分析要求。样品前处理的效果，往往是决定分析成败的关键。日前常见的食品样品处理方法有干法、湿法和微波消解法。1.1食品检验–干法灰化处理干法灰化...

实验用水的要求食品检验员培训介绍–评价水质的常用指标：1、电阻率(electricalresistivity)：衡量实验室用水导电性能的指标，单位为MΩ-cm，随着水内无机离子的减少电阻加大则数值逐渐变大，实验室超纯水的标准：电阻率为18.2MΩ-cm。2、总有机碳(TotalOrganicCarbon，TOC)：水中碳的的浓度，反映水中氧化的有机化合物的含量，单位为ppm或ppb。3、内毒素(Endotoxin)：革兰氏阴性细菌的脂多糖细胞壁碎片，又称之为“热原”，单位cu...

滴定液配制一、配制溶液时的注意事项(1)分析实验所用的溶液应用纯水配制，容器应用纯水洗三次以上。(2)溶液要用带塞的试剂瓶盛装。(3)配制好的试剂应及时盛入试剂瓶，试剂瓶上必须有标液名称、浓度和配制人，配制日期，有效期限。(4)溶液储存时应注意不要使溶液变质。(5)配制硫酸、磷酸、硝酸、盐酸等溶液时，应把酸倒入水中。(6)用有机溶剂配制溶液时（如，制指示剂溶液），可以在热水浴中温热溶解，不可直接加热。(7)应熟悉一些常用溶液的配制方法及常用试剂的性质。(8)不能用手直接接触腐...

食品安全检测随着我国的行政监管体系正在与发达国家接轨，我们的行业实验室越来越多的参加上一些机构的能力比对活动，检测方法和结果都按照通行做法执行。此外，为了适应食品安全检测发展，许多实验室开始开发新的分析方法。因此，行业实验室今后会配置更的分析仪器，如，高分辨质谱仪等，使zui终的检测结果更准确。近年来，食品安全及品质问题越来越受到人们的关注。这里所说的食品是广泛意义上的食品，包括：初级农产品，如：粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐头、火腿...

熟悉移液枪使用的规范移液枪，是一种用于定量转移液体的器具，可分为手动移液器和电动移液器，按通道又可分为单道移液器和多道移液器。移液枪作为日常检测中常用的设备，使用中经常会出现一些问题。以下介绍了几种移液过程中的常见问题及解决方法，供大家参考。移液器移液不准大部分是由于漏气造成，除了上述移液器本身问题外，移液器漏气还与吸头的选择有很大关系。因此选择好的吸头对精确移液非常重要！一般来说移液器和吸头的结合都是采用直接卡口的形式，这种方法比较的牢固，但是在更换吸头时需要比较使劲，久之...

如何正确使用方法玻璃量器1）总体原则当要求得到zui高准确度时，应尽可能按校准时的条件来操作，并要求用分度误差的校准值。使用前量器应清洗干净，如果校准时发现示值容量有偏差时，应做适当修正。2）容量瓶如果使用容量瓶定容水溶液，则用蒸馏水清洗后可不必干燥。稀释水溶液的方法推荐如下:把待溶解的物质加入适量的水在烧杯中进行溶解，在必要时可适度加热并摇动使之溶解，溶解后转移到容量瓶中，并用蒸馏水多次润洗烧杯并将洗液转至容量瓶中。接着加水使液面升到刻度线几厘米以下。盖上瓶塞混合后，用洗瓶...

如何使用分光光度计钨灯灯脚电压调整小技巧如果钨灯未烧坏,而发光强度不足,导致仪器微机自测试出错显示ERR1(仪器能量不足),此时可首先测量钨灯电阻,如果R=4.8Ω,说明钨灯正常,测钨灯灯脚电压,可发现电压过低。在一般情况下,仪器出厂时灯脚电压调整为(10.5～11.0)V,主要是为了延长钨灯(12V,30W)的使用时间。可以调整稳压电路中电位器2W1,使灯脚电压升至(11.5～11.9)V,此时钨灯接近zui大功率,保证发光强度满足需要。更换钨灯的小技巧钨灯使用一段时间后烧...