解析黄曲-霉素这些黄曲-霉素“常识”是错的近年来，虽然媒体对黄曲--霉素的科普宣传不少，但很多人对它仍存在种种误解，一些网络上流传甚广的黄曲-霉素“常识”其实都是错的。下面我们就来盘点下这些错误的“常识”。被黄曲霉污染的花生肯定有黄曲-霉素？错。黄曲霉是否能产生毒素，要看它有没有产毒的基因。食品工业中也需使用黄曲霉，只要不产毒就可以用。霉变花生一定有黄曲-霉素？错。霉变花生不能吃，但未必有黄曲-霉素。举个例子，如果花生是因为被污染上根霉而产生霉变的，那就没有黄曲-霉素。没有霉...

实验室中洗液配制秘方常法洗涤仪器TIPS：1.洗刷仪器时，应首先将手用肥皂洗净，免得手上的油污附在仪器上，增加洗刷的困难。如仪器长久存放附有尘灰，先用清水冲去，再按要求选用洁净剂洗刷或洗涤。如用去污粉，将刷子蘸上少量去污粉，将仪器内外全刷一遍，再边用水冲边刷洗至肉眼看不见有去污粉时，用自来水洗3~6次，再用蒸馏水冲三次以上。一个细干净的玻璃仪器，应该以挂不住水珠为度。如仍能挂住水珠，仍然需要重新洗涤。用蒸馏水冲洗时，要用顺壁冲洗方法并充分震荡，经蒸馏水冲洗后的仪器，用指示剂检...

阐述心脏病发病的预警信号英国广播公司新-闻报道：“在英国医院，死于心脏病发作的人中，多达六分之一可能错过了早期预警信号。”心脏病发作的症状可能包括：胸痛气促感到虚弱或头晕压倒性的焦虑感并非每个人都有严重的胸痛-疼痛通常可以是轻度的，并且被误认为是消化不良。需要重点注意的是症状的整体模式。心脏病发作是医疗紧急情况。如果您怀疑心脏病发作，请拨-打999并要求救护车。查阅医院记录后发现，在过去的28天内，因心脏病发作死亡的人中有16%被收治。研究作者说，这增加了医生错过那些因其他心...

介绍一些食品感官检验判定方法面粉(1)感官鉴别方法①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。②形态：糯米为长椭圆形，较颀长，大米为椭圆形，较圆胖。③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。④米饭：糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。从以上糯米与大米的品质特性来比较，可识别出糯米中是否掺入大米。(2)化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉，大米中的淀粉是直链淀粉，不同的淀...

列举食品检验常用的方法1、化学分析法化学分析法又称为化学检验法。产品的某些特性要通过化学反应才能显示出来，对这些特性的测量要用化学分析法和仪器分析法。化学分析法又分为定性分析和定量分析，定量分析中又可分为质量分析和容量分析。⑴质量法质量法是通过称量物质的质量来测定被测组分含量的一种方法。一般是将被测组分从试样中分离出来，转化为一定称量的形式，然后称重，由称得的质量计算被测组分的含量。质量法可分为沉淀法、气化法、电解法和萃取法。a、沉淀法：利用沉淀反应使被测组分以难溶化合物的形...

食品中的感官检验一、感官评定的一些基本方法1.三点测试在该测试中，有两个样品是相同的，第三个不同。要求测试者从这三个样品中找出不同的那个样品。2.两、三点测试先提供一个对照样品，再提供两个测试样品。其中一个测试样品与对照样品相同，而另一个不同。测试者要正确找出与对照样品相同的样品。3.打分测试例如，将甜度划分为0.Absence1.JustDetectable2.Weak3.Moderate4.SlightlyStrong5.Strong6.VeryStrong六级。要求测试...

有关产品保质期培训内容1目的规范我司新产品保质期的确定,保证食品于货架期内的有效食用质素及卫生安全.2范围轻工业部规定除外的我司所有新产品的保质期制定3职责3.1生产部–严格按照产品工艺制作并提供新产品保质期测试所需样本.3.2品管部3.2.1负责新产品测式样本的抽取及标识,同时按保质期测试之相应贮存条件进行存放并作好记录.3.2.2负责新产品测试样品的微生物及理化相关项目检测并作好记录.3.2.3负责新产品测试样品的定期感官判定并作好记录.3.2.4根据新产品项目检测及感官...