更新时间:2021-09-30
产品货号:Y20053产品名称:食用油酸价、过氧化值分析质控样品规格:100g本产品仅供科研实验用,不做其它用途!
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产品货号:Y20053
产品名称:食用油酸价、过氧化值分析质控样品
规格:100g
本产品仅供科研实验用,不做其它用途!
酸价是指食用油中游离脂肪酸的含量.还有一个值叫碘价, 是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量.随着油的储放和光照,接触空气, 高温等环境的影响,游离脂肪酸的含量增多,不饱和脂肪酸的含量减少,也就是不饱和脂肪酸被氧化,从而使过氧化值增大,从而影响油的食用品质和质量.
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食用油酸价、过氧化值分析质控样品