鸡肉中磺胺类药物残留量分析质控样品

鸡肉中磺胺类药物残留量分析质控样品

磺胺类药物（sulfonamides，SAs）具有对氨基苯磺酰胺结构，优点是使用方便、性质稳定、抗菌谱较广等，经常用于治疗和预防肉鸡疾病的抗菌消炎药，并且应用得非常广泛。人类经常食用的动物性食品中存在磺胺类药物的残留，磺胺类药物能够在人体内部不断蓄积，进而产生致畸、致突变、致癌作用。

产品名称： 鸡肉中磺胺类药物残留量分析质控样品

规格：10g

性状：冻干粉

近几年来一些不法食品生产者和经营者超剂量使用药物剂量、违禁药物、不遵守国家相关法律法规的案件屡次发生,同时我国发生的食品安全事件也被频繁报道,因此食品安全问题受到了人民的广泛关注,这也为我国食品安全管理人员敲响了警钟。有报道指出人类经常食用有磺胺类药物残留的动物性食品,能够引起磺胺类药物在体内的逐渐蓄积,其危害性主要表现为致畸作用、致突变作用、致癌作用。我国出口食品曾多次在国外发生磺胺超标退货销毁事件,这不仅对我国经济造成严重损失,而且也损害了中国产品在国际市场上的声誉。开展磺胺类药物风险评估对科学地分析和评价磺胺类药物安全性,制定有效的磺胺类药物安全管理措施,将磺胺类药物对动物源食品的危害控制在可接受的水平,确保消费者的身体健康和动物源食品国际贸易的顺利进行都具有重要的意义。