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标题:风味酶
产品概述
规格 | 25克 | 价格 | 140 元 |
产品名称:风味酶
其他名称:风味蛋白酶
英文名称:Flavourzyme
产品货号:YX225225
产品规格:25克
储存条件:2~8℃
级别:BR
活力:≥20u/mg
水分:≤8.0%
性状:淡黄色固体粉末,利用米曲霉发酵提取而得,筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其*降解为氨基酸,也可以用于*水解蛋白质,增进和改善水解液的风味
用途:生化研究。应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶,水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最*,得到牛乳肽酶解液
保存:2~8℃
英文名称:Flavourzyme
其他名称:风味蛋白酶
级别:精制级
活力:≥40u/mg
水分:≤8.0%
性状:淡黄色固体粉末,利用米曲霉发酵提取而得,筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其*降解为氨基酸,也可以用于*水解蛋白质,增进和改善水解液的风味
用途:应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶,水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最*,得到牛乳肽酶解液
本产品仅供科研实验用,不做其它用途!
风味酶
025-65010873
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