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风味酶

更新时间:2022-06-22

简要描述:

产品名称:风味酶
其他名称:风味蛋白酶
英文名称:Flavourzyme
产品货号:YX225225
产品规格:25克
储存条件:2~8℃
本产品仅供科研实验用,不做其它用途!

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规格

25克

价格

140 

产品名称:风味酶

其他名称:风味蛋白酶

英文名称:Flavourzyme

产品货号:YX225225

产品规格:25克

储存条件:2~8℃

级别:BR
活力:≥20u/mg

水分:≤8.0%

性状:淡黄色固体粉末,利用米曲霉发酵提取而得,筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其*降解为氨基酸,也可以用于*水解蛋白质,增进和改善水解液的风味
用途:生化研究。应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的最佳水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶,最佳水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最*,得到牛乳肽酶解液
保存:2~8℃

英文名称:Flavourzyme

其他名称:风味蛋白酶
级别:精制级
活力:≥40u/mg

水分:≤8.0%

性状:淡黄色固体粉末,利用米曲霉发酵提取而得,筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其*降解为氨基酸,也可以用于*水解蛋白质,增进和改善水解液的风味
用途:应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的最佳水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶,最佳水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最*,得到牛乳肽酶解液

本产品仅供科研实验用,不做其它用途!

风味酶


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