雪夫试剂（Schiff Reagent）

标题：雪夫试剂（Schiff Reagent）

产品概述

产品名称： 雪夫试剂(Schiff Reagent)
规格：50mL/100mL/500mL
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酸的作用 戊糖与己糖与强酸共热， 因脱水分别生成糠醛和羟甲基糠醛， 它们能与某些
酚类作用生成有色的缩合物。
α -萘酚与糠醛、 羟甲基糠醛生成紫色物质， 用以鉴定糖的存在。
间苯二酚与盐酸遇酮糖呈红色， 遇醛糖呈很浅的颜色。利用这一特性以鉴别酮糖和醛糖。

成酯作用 单糖与酸作用生成酯， 生物化学上较重要的糖酯是磷酸酯。                        碱的作用 在弱碱作用下， 葡萄糖、 果糖和甘露糖三者可通过烯醇式而相互转化。 在体
内， 在酶的作用下也能进行类似的转化。 单糖在强碱溶液中很不稳定。
形成糖苷 糖的半缩醛羟基与醇及酚的羟基反应， 失水而形成缩醛式衍生物， 通称糖苷，
非糖部分叫配糖体。 如果配糖体也是单糖， 这就缩合生成双糖。 连续与单糖缩合可生成寡糖
或多糖。
由于单糖有α -和β -两种型式， 生成的糖苷也有α -和β -型之分。 天然存在的糖苷多为
β -型。
核糖与脱氧核糖和嘌呤或嘧啶碱形成的糖苷称核苷或脱氧核苷， 在生物学上具有重要意
义。 氧化作用 糖有羰基或半缩醛基， 因此具有还原能力。 某些弱氧化剂（Cu
2+ ， Fe 3+ 和 Hg 2+ ，常用试剂是碱性硫酸铜溶液） 能使糖的这种基团氧化， 铜离子转化为氧化亚铜。 测定氧化亚
铜生成量即可测知溶液中的糖含量。 
雪夫试剂(Schiff Reagent)
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