氢氧化钾-甲醇标准溶液（0.1mol/L）

标题：氢氧化钾-甲醇标准溶液（0.1mol/L）

产品概述

产品名称： 氢氧化钾-甲醇标准溶液(0.1mol/L)
规格：500mL
用途：详见说明书或者咨询客服
注意事项：详见说明书或者咨询客服
储存条件：详见说明书
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 三脂酰（基） 甘油的物理、 化学性质
熔点 由其脂肪酸成分决定， 一般随饱和脂肪酸的数目和链长的增加而升高。 三软脂酰
（基） 甘油和三硬脂酰（基） 甘油在体温下为固态， 三油脂酰（基） 甘油和三亚油脂酰（基）
甘油在体温下为液态。
溶解度 三脂酰（基） 甘油不溶于水。
皂化 当脂酰（基） 甘油用碱分解时， 产物之一是脂肪酸盐， 即肥皂， 故名皂化。 另一
产物为甘油， 此反应不可逆。 *皂化一克油或脂所消耗的氢氧化钾毫克数称为皂化值。
酸败 它指油脂在空气中暴露过久即产生臭味的现象， 其化学本质是由于油脂的水解产
物——脂肪酸氧化成醛或酮， 低分子量的脂肪酸氧化产物都有臭味。 酸败程度一般用酸值来
表示。 酸值指中和 1g 油脂中的游离脂肪酸所消耗的氢氧化钾毫克数。
氢化 在金属镍催化下， 油脂中脂肪酸不饱和键可发生氢化反应。 它可防止酸败。
卤化 油脂或脂肪酸不饱和键可与卤素发生加成反应， 生成卤代油脂或脂肪酸， 这类反
应称为卤化。 100g 油脂吸收石典的克数称为该油脂的石典值。 在实际测定中多用溴化石典或氯化
石典。
乙酰化 油脂中含羟基的脂肪酸可与乙酸酐或其他酰化剂作用形成相应的酯。 1g 乙酰化
的油脂所放出的乙酸用氢氧化钾中和时， 所需氢氧化钾的毫克数称乙酰化值。
氢氧化钾-甲醇标准溶液(0.1mol/L)
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