淀粉水解试验试剂

标题：淀粉水解试验试剂

产品概述

产品名称： 淀粉水解试验试剂
规格：10ml
用途：淀粉水解试验试剂主要成分是石典，用于淀粉水解实验。
注意事项：详见说明书或者咨询客服
储存条件：室温,避光,12个月
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氨基酸， 顾名思义， 它是含有氨基的酸， 分子量低， 具有右边的通用结构形式。 天然氨
基酸主要是α -氨基酸， β -氨基酸极少， 如β -丙氨酸， 存在于维生素泛酸（又名遍多酸）
中。

由于氨基酸分子中有不对称 C 原子  蛋白质分子中存在的 20 种左右的氨基酸按 R 基团结构可分为脂肪族氨基酸、 芳香族氨基酸和杂环氨基酸三大类。 在脂肪族氨基酸中， 根据所含氨基、 羧基的多寡及是否含硫或含羟基， 又可分为中性（一氨基， 一羧基） 、 酸性（一氨基， 二羧基） 、 碱性（二氨基， 一羧基） 、 含硫及含羟基氨基酸等几小类（表 5. 2） 。
从营养学角度氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类， 前者是某种生命机体不能
合成， 或合成量少， 不足以维持合适生长和氮平衡， 必须由食物提供的， 不同机体的必需氨
基酸有所不同。 后者是动物机体能自身合成的。                                    除脯氨酸、 羟脯氨酸分子略有特点（R 基团同时与α -C 原子及氨基相连） 外， 所有氨基
酸的通式为 R—CH（NH 2 ） —COOH， 不同点在于它们的 R 基团不同（表 5. 2） 。
3. 氨基酸的两性本质
氨基酸的同一分子中含有碱性的氨基（-NH 2 ） 和酸性的羧基（-COOH） ， 因此， 它是两
性电解质。 它的-COOH 基可解离释放 H+ ， 其自身变为-COO - ， 系负离子， 解离释出的 H + 离子与-NH 2 结合， 而使-NH 2 基变为-NH 3
+ ， 系正离子， 这时氨基酸成为同一分子上带有正、 负两种电
荷的偶极离子或称兼性离子 H 3 N
+ -CH（R） -COO - ， 它是氨基酸在纯水溶液中及晶态下的主要存在形式。
氨基酸的羧基的解离度大于氨基的解离度， 两者都受溶液 pH 的影响。 
淀粉水解试验试剂
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