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标题:淀粉水解试验试剂
产品概述
产品名称: 淀粉水解试验试剂
规格:10ml
用途:淀粉水解试验试剂主要成分是石典,用于淀粉水解实验。
注意事项:详见说明书或者咨询客服
储存条件:室温,避光,12个月
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氨基酸, 顾名思义, 它是含有氨基的酸, 分子量低, 具有右边的通用结构形式。 天然氨
基酸主要是α -氨基酸, β -氨基酸极少, 如β -丙氨酸, 存在于维生素泛酸(又名遍多酸)
中。
由于氨基酸分子中有不对称 C 原子 蛋白质分子中存在的 20 种左右的氨基酸按 R 基团结构可分为脂肪族氨基酸、 芳香族氨基酸和杂环氨基酸三大类。 在脂肪族氨基酸中, 根据所含氨基、 羧基的多寡及是否含硫或含羟基, 又可分为中性(一氨基, 一羧基) 、 酸性(一氨基, 二羧基) 、 碱性(二氨基, 一羧基) 、 含硫及含羟基氨基酸等几小类(表 5. 2) 。
从营养学角度氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类, 前者是某种生命机体不能
合成, 或合成量少, 不足以维持合适生长和氮平衡, 必须由食物提供的, 不同机体的必需氨
基酸有所不同。 后者是动物机体能自身合成的。 除脯氨酸、 羟脯氨酸分子略有特点(R 基团同时与α -C 原子及氨基相连) 外, 所有氨基
酸的通式为 R—CH(NH 2 ) —COOH, 不同点在于它们的 R 基团不同(表 5. 2) 。
3. 氨基酸的两性本质
氨基酸的同一分子中含有碱性的氨基(-NH 2 ) 和酸性的羧基(-COOH) , 因此, 它是两
性电解质。 它的-COOH 基可解离释放 H+ , 其自身变为-COO - , 系负离子, 解离释出的 H + 离子与-NH 2 结合, 而使-NH 2 基变为-NH 3
+ , 系正离子, 这时氨基酸成为同一分子上带有正、 负两种电
荷的偶极离子或称兼性离子 H 3 N
+ -CH(R) -COO - , 它是氨基酸在纯水溶液中及晶态下的主要存在形式。
氨基酸的羧基的解离度大于氨基的解离度, 两者都受溶液 pH 的影响。
淀粉水解试验试剂
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